Pesta Citarasa Sambal (TOSFE) KINI KEARAH PERPADUAN MELALUI MAKANAN

Pesta Citarasa Sambal (TOSFE) ialah sebuah acara tahunan di Malaysia yang mempromosikan kepelbagaian sambal sebagai produk pelancongan makanan, menampilkan pelbagai jenis sambal tempatan dan antarabangsa, termasuk pengenalan sambal warisan yang diiktiraf oleh Jabatan Warisan Negara, yang sering dianjurkan bersama acara kebudayaan seperti Festival Permainan Malaysia di Dataran Merdeka. Acara ini melibatkan usahawan sambal, agensi kerajaan seperti MOTAC, dan menawarkan platform untuk mempamerkan sambal unik dan mengedukasi pengunjung tentang warisan sambal Malaysia. 

• Galeri Sambal Warisan: Memperkenalkan sambal-sambal yang diiktiraf sebagai makanan warisan negara oleh Jabatan Warisan Negara (JWN).
• Kepelbagaian Produk: Mempamerkan lebih 100 jenis sambal dari Malaysia dan negara Asia lain seperti Indonesia, Korea, Vietnam, Pakistan, dan Thailand.
• Promosi Pelancongan Makanan: Bertujuan untuk mengangkat sambal sebagai produk pelancongan penting negara.
• Kerjasama: Dianjurkan oleh agensi seperti Persatuan Seni Warisan Artistik Digital (PSWAD), Jabatan Kebudayaan dan Kesenian Negara (JKKN), dan Kementerian Pelancongan Seni dan Budaya (MOTAC).
• Lokasi: Sering diadakan di lokasi tumpuan seperti Dataran Merdeka sempena acara-acara besar. 

 

Namun 2026 berempena Tahun Melawat Malaysia  2026 TOSFE memainkan perananya untuk  menarik lagi Pelancong untuk datang ke Malaysia bukan hanya melihat keindahan  Tari ,Muzik  serta lokasi yang menarik namun keunikkan penduduk yang berbilang bangsa  bersama di dalam satu acara .Perpaduan ini harus di ketengahkan melalui pelbagi platfome termasuk acara .  Apabila  kita kaitkan dengan pelancongan mesti terbenak difikiran kita hanya fokus pada tempat-tempat yang menarik  namun kadang-kadang kita lupa  Perpaduan yang ada di Malaysia juga harus ditonjolkan kepada Pelancong yang hadir ke Malaysia  supaya  dunia melihat  keunikkan  yang ada di Malaysia .Ia amat sesuai dengan Kerajaan Perpaduan sekarang.

• Penganjur Utama: Idea dan Konsep dari Encik Azmi Bin Jaffri  Ia memberi kepercayaan  PSWAD menganjurkannya  Persatuan Seni Warisan Artistik Digital Malaysia  (PSWAD)buat pertama kalinya menganjurkan program ini 2023 dengan kerjasama pelbagai agensi kerajaan seperti Jabatan Kebudayaan dan Kesenian Negara (JKKN), Kementerian Pelancongan Seni dan Budaya (MOTAC), dan Dewan Bandaraya Kuala Lumpur (DBKL).
• Lokasi dan Masa: Pesta  julung julung kalinnya di anjukan di KL GETWAY dan kemudian untuk kali kedua  di Perak di Bulatan Azlan Shah bersempena  Ampang Merdeka 2023 kerjsama dengan kerjaan Negeri Perak, Tourism Perak dan JKKN  Perak kemudian ia bersama JKKN Wilayah Persekutuan  diadakan di lokasi utama di Kuala Lumpur, seperti Dataran Merdeka, dan sering bersempena dengan acara lain seperti Festival Permainan Malaysia pada September 2024 bersempena Hari Malaysia

 

• Objektif: Selain pameran dan jualan, objektif pesta ini termasuk memperkenalkan sambal yanga telah diiktiraf   sebagai makanan warisan kebangsaan oleh Jabatan Warisan Negara.Dari  maklumat Jabatan Warisan Negara terdapat 9 jenis sambal yang diiktraf
• Aktiviti: Pengunjung boleh menikmati pelbagai aktiviti, termasuk demonstrasi masakan oleh chef selebriti, pertandingan makan sambal, dan persembahan kebudayaan
• Kelainan penganjuran kali ini (  yang di Dataran Merdeka) TOSFE telah mengujudkan  Galeri Sambal yang mana 9 sambal yang telah diiktraf  oleh Jabatan Warisan Negara itu kami komesalkan dengan mengujudkan  sambal silikon ( dalam bentuk saiz sebenar) untuk memebri info kepada pengunjung yang datang ke booth TOSFE . Antara yang menjadi tarikan  adalah SAMBAL BIJI GETAH yang ramai teruja  dengan SAMBAL BIJI GETAH yang   sukar didapati buat masa  sekarang ini.

 

• Sambal Warisan
  Sembilan jenis sambal telah diiktiraf sebagai makanan warisan kebangsaan semasa edisi pesta ini, termasuk: 
  • Sambal Tumis Ikan Bilis
  • Sambal Tempoyak Daun Kayu
  • Sambal Rong
  • Sambal Biji Getah
  • Sambal Hitam Ikan Bilis
  • Sambal Goreng ( sambal Jawa)
  • Sambal Tahun ( dari kulit lembu)
  • Sambal Belacan
  • Sambal Gesek Ikan Bilis

  

  

• Namun banyak lagi sambal yang belum diiktraf.Namun insallah ia akan diiktraf di masa akan datang.  Saya terpanggil untuk ketengahkan  produk ini  bukan sekadar tarikan pelanconag tapi memberi info kepada anak muda  tentang makanan pelengakap warisan  setiap bangsa. Bagi Azmi Bin Jafrri setiap bangsa yang ada di Malaysia ada mempunyai sambal mereka sendiri walapun kadang- kadang cara pembikinan dan bahannya serupa sudah pasti ia ada kelainannya tersendiri kita kena kaji dan lihat apa kelainannya.

 

• Pesta Citarasa Sambal
• (TOSFE) KINI KEARAH PERPADUAN MELALUI MAKANAN

Sebagi pencetus idea dan konsep kali ini saya membawa konsep  dari sudut yang berbeza.Dari sudut perpaduan terutama saya  akan menonjolkan image setiap suku kaum Di Malaysia  asal usulnya dan keuniknya  serta persamaanya . Seperti Sambal Bunga Kantan , merupakan sambal orang Asli, sebab Bunga Kantan banyak tumbuh di hutan namun ia telah dijadikan SAMBAL BUNGA KANTAN sebagai produck  komesal  di pasalan jualan nama  dan asal usul dari komuniti orang asli itu sudah tidak di ketengahkan lagi atau di tonjolkan.Namun  kali ini saya tonjolkan di dalam satu festival yang berbilang bangsa .Keharmonian itu harus di tonjolkan dalam satu Pesta atau Festival

Perjalanan {esta citra rasa sambal kini bertukar kepada Pesta Cita Rasa Sambal Perpaduan yang merangkumi juga seni Budaya dan cara hidup  yang berbeza.Setiap kementerian mempunyai dasar yang berbeza mereka kena lunaskan tanggungjawap masing -masing mengikut  dasar yang telah ditetapkan oleh kementerian masing-masiing lebih lebih lagi  di MALAYSIA MADANI.Pihak Ngo atau syrikat  kena membantu kerjaan bagi menjayakan dasar  mereka supaya setiap kementerian mencapai kpi masing masing.Namun diharapkan pihak Kementerian juga dapat menyokong usaha kami mungkin dengan suntikan dana dan sebagainya supaya program yang di rancang dapat di jalankan dengan cemerlang.

2026 ada satu lagi produk keluaran TOSFE iaitu  penerbiatan buku resepi yang berjudul    SAMBAL ( TASTE OF MALAYSIA) kini masih dalam kajian dan  penyusuanan bahan dan pengisian ilmiah .Buku SAMBAL bukan sekadar resepi sambal setiap kaum di Malaysia ( yang terpilih) mengikut kehendak semasa.Ia juga sebuah Buku yang boleh dijadikan rujukan bagi yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang sambal yang di ketengahkan.Mugkin anda semua ingin tahu Sambal dari komuniti chetty , Baba Nonya, dari  Bugis dan sebagainya insallah didalam  buku SAMBAL ada .Dengan  membawa jernama  TASTE OF MALAYSIA  / CITRARASA MALAYSIA dua BAHASA ( MALAYSIA & ENGLISH) ia  akan meliputi semua bahagian bukan sahaja dari sudut makanan termasuk cara hidup dan sebagainya.

Kesulitan mencari bahan dan info merupkan satu cabaran buat penerbit  selaku penerbit namun saya berkerjasama dengan penulis yang berpengelaman yang pernah menjadi editor di sebuah syarikat akhbar terkemuka di Malaysia  semuga ia akan menjadikan buku ini lebih berquliti. dan  bermenafaat kepada semua, Sebagai  penerbit dan penganjur kita harus berkerjasama dengan semua gensi yang berkait dengan conten TOSFE termasuk Kem Pertanianan Malaysia serta kem Usahawan sebab ia kan melibatkan produk sambal .Namun persembahan Warisan dan Seni Budaya Tetap saya ketengahkan juga. Kami masih lagi mencari sesiapa yang ingin bekerjasama dengan penerbitan serta penganjuran  TOSFE  2026.Bagi yang berminat sila emilkan kepada  swatv.com@gamil.com .

Terima Ksih juga kepada  rakan kerjasama  dan juga Penaja penaja kami  termasuk agensi kerjaan  yang selama ini menyokong  program TOSFE

Nantikan PESTA CITARAS SAMBAL PERPADUAN 2026 ( bersempena  HARI MALAYSIA 2026)

 

# TOSFE

#pesta citarasa sambal

#swatv media